L’atelier de Roxane

NEXT ➡️ LA BAGUETTE MAISON 🥖 Ingrédients : 9g de levure sèche - 470ml d’eau tiède (30°) - 745g de farine - 1 càs de sel Dans un petit bol, verse l’eau tiède avec la levure sèche et mélange légèrement. Laisse reposer pendant 10 minutes. Dans un grand saladier, verse la farine et le sel. Mélange rapidement pour bien répartir le sel dans la farine. Ensuite, verse le mélange eau + levure. Mélange à la main ou avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Quand elle devient difficile à mélanger dans le bol, verse-la sur ton plan de travail légèrement fariné. Pétris ta pâte pendant 15 minutes. Forme une belle boule et couvre-la d’un torchon propre ou d’un film plastique, et laisse reposer à température ambiante pendant 1h30. La pâte va doubler de volume. Une fois la pâte bien levée, verse-la délicatement sur ton plan de travail fariné SANS LA DÉGAZER ! Divise-la en 2 ou 3 parts égales, selon la taille de baguette que tu veux obtenir. Forme les baguettes et roule-les pour leur donner une jolie forme allongée. Pose les baguettes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule à baguette si tu en as un. Couvre-les légèrement avec un torchon et laisse-les reposer encore 20 minutes. Préchauffe ton four à 230°C. Place un plat résistant à la chaleur rempli d’eau (un plat à gratin ou un plat à frite) tout en bas du four. Cela va créer de la vapeur, ce qui donnera une croûte croustillante à tes baguettes. Saupoudre tes baguettes d’un peu de farine. Avec une lame très aiguisée ou un couteau bien tranchant, fais des entailles en biais sur le dessus de chaque baguette. Laisse cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les baguettes soient bien dorées et qu’elles sonnent creux quand tu tapes légèrement dessous. Une fois cuites, sors-les du four et laisse-les refroidir sur une grille pour éviter qu’elles ne ramollissent en dessous. #baguette #homemade #Recipe #next #pain #fyp #pourtoi

TON 2ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! CRASH’FOOD : LA PASTÈQUE GELÉE Ingrédients : Une pastèque - les fruits de ton choix pour la remplir - 9 feuilles de gélatine - 1L d’eau À préparer la veille Coupe le dessus de ta pastèque et creuse l’intérieur jusqu’à la vider complètement. Sèche-la avec du papier absorbant, puis, remplie la généreusement avec les fruits de ton choix.

Place tes feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau et laisse reposer 10 minutes. Pendant ce temps, fais tiédir 1L d’eau.
Essore les feuilles de gélatine, placées dans un bol et recouvre-les de ton eau chaude. Mélange brièvement.
Recouvre tes fruits avec ce mélange et place au frais au minimum 12h. Le lendemain, il ne te reste plus qu’à réaliser la découpe ! Astuce : Tu peux remplacer les feuilles de gélatine par 3g d’agar agar en prenant soin de respecter son utilisation. #watermelon #pasteque #recette #crashtest

Tu veux y aller avec qui ? 🩷 Juste elle et moi : Des regards complices, des frissons partagés, des larmes et ce lien qui ne s’explique pas. Un souvenir gravé à jamais 🥰 @Justlouane.off #billieeilish #concert #Love #fyp #pourtoi

Note cette recette /10 ! On teste la fameuse recette Popcorn Puppy Chow 🍿 Spoiler : c’est addictif 🤯 📺 La vidéo complète est dispo sur ma chaîne YouTube ! 🔗 Lien en bio ! Crédit vidéo : @Poopi Blh #popcornpuppyshow #crashtest #fyp #pourtoi

On valide quand même ou pas ? 😅 📺 Retrouve la suite dans notre dernière vidéo YouTube (lien en bio). #latelierderoxane #fyp #pourtoi #hack #cocacola

TON 4ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! CRASH’FOOD : LA TABLETTE ANGEL HAIR Ingrédients : 15g de cheveux d’ange (Kadayif) - 1 càc de beurre - 100g de pâte de pistache - 400g chocolat ruby - Une poignée de pismaniye turc (pour un effet barbe à papa) 1. Prépare le kadaif croustillant : Dans une petite poêle, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute le kadaif émietté finement. Fais-le dorer doucement en remuant jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Verse le dans ta pâte à pistache et mélange énergiquement. Réserve de côté. 2. Tempère le chocolat ruby : C’est une étape optionnelle, si cela te semble trop complexe ou si tu n’as pas de beurre de cacao, fais simplement fondre ton chocolat et verse le directement dans ton moule. Le tempérage te permettra d’obtenir une tablette bien croquante et qui ne fond pas dans les mains. Fais fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à 45°C max. Laisse le redescendre à 34°/35° et incorpore le beurre de cacao. Remue et laisser refroidir jusqu’à 28°C. Ton chocolat est prêt à être utilisé. 3. Montage de la tablette : Verse une fine couche de chocolat tempéré dans un moule à tablette et place au congélateur 10 minutes. Dépose une couche de ta pâte à pistache & kadayif et recouvre le tout avec la pismaniye en la déposant à la pince ou avec les doigts. Recouvre du reste de chocolat. Laisse cristalliser à température ambiante (idéalement autour de 18-20°C), ou place 10 min au congélateur si tu es pressée (mais pas trop longtemps pour éviter la condensation). Crédit vidéo : @ Joy #Recipe #recette #crashtest #angelhair #chcoolate #fyp #pourtoi

TON 4ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! NEXT ➡️ LA CRÈME AUX OEUFS 🥚 Ingrédients pour un moule de 22 x 10cm : 1.120 litre de lait demi entier - 6 oeufs - 150 gr de sucre - 1 grosse gousse de vanille ou 2 petites - Pour le caramel : 130 gr de sucre un peu d’eau Prépare le caramel : Mets les 130 g de sucre dans une casserole avec un tout petit fond d’eau.
Laisse chauffer à feu moyen, jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur dorée.
Verse-le immédiatement au fond de ton moule ou de tes ramequins. Laisse durcir. Porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisse infuser 10 min hors du feu, puis retire la gousse. Dans un grand saladier, bats les œufs avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, mais pas mousseux. Verse doucement le lait tiède sur les œufs en mélangeant sans faire de bulles. Verse la préparation dans ton moule ou tes ramequins sur le caramel durci. Fais cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C (chaleur traditionnelle) pendant environ 50 minutes.

La crème sera encore légèrement tremblotante au centre, pas de panique c’est normal ! Laisse refroidir toute la nuit au frais. Pour démouler facilement, plonge le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude… et retourne ! Conservation : Au frais, bien filmée ou dans une boîte hermétique : jusqu’à 4 jours. #Recipe #recette #NEXT #caramel #dessert

NEXT LA FOCACCIA : TON 3ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! NEXT ➡️ LA FOCACCIA ! Ingrédients : 400 g de farine - 320 g d’eau à température ambiante - 1 c. à café de levure boulangère sèche - 1 c. à café de miel - de l’huile d’olive - 1 c. à café de sel À préparer la veille Dans un grand saladier, verse l’eau, ajoute la levure, le miel et un filet d’huile d’olive. Mélange bien. Ajoute ensuite la farine et le sel, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte collante. Couvre le saladier et laisse reposer 30 minutes. Commence la méthode d’étirement et de pliage. Étire la pâte et replie-la sur elle-même. Répète cette étape 2 fois, en laissant reposer la pâte 30 minutes entre chaque pliage. Fais un pliage en spirale puis laisse encore reposer 30 minutes. Répète ce pliage une dernière fois puis mets la pâte au réfrigérateur pour la nuit (minimum 12h).

Le lendemain, sors la pâte du frigo et dépose-la dans un moule bien huilé (environ 23 x 33 cm ou 20 x 30 cm pour une focaccia plus épaisse). Laisse la pâte lever pendant 3h. Une fois la pâte levée, arrose généreusement d’huile d’olive, fais des creux avec tes doigts, et ajoute les saveurs de ton choix (romarin, tomates, olives, etc.). Enfourne dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la focaccia soit bien dorée. #focaccia #recette #next

Je crois qu’il y a quelque chose qui va pas là… 🫣 #latelierderoxane #pourtoi #fyp #fail

TON 3ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! LE FONKIE 🍪🍫 Ingrédients pour 6 à 8 parts : pâte à cookie : 100g de beurre mou - 45g de vergeoise (ou sucre roux) - 1 càc d’extrait de vanille - 1 œuf - 200g de farine - 1/2 càc de levure chimique - 100g de pépites de chocolat - une pincée de sel Pour le fondant au chocolat : 150g de chocolat noir - 3 oeufs - 90g de Sucre - 80g de Beurre - 70g de Farine - une pincée de sel Pour la base cookie : Commence par fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’œuf et fouette de nouveau. Verse la farine, la levure, le sel puis les pépites de chocolat. Travaille le tout jusque’à obtenir une pâte bien homogène. Étale la pâte dans un cercle de 20 cm et place le tout au frais. Pour le fondant au chocolat : Préchauffe ton four à 180°. Fais fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre. Fouette le sucre avec les œufs. Incorpore la farine et le mélange chocolat et beurre fondu. Verse le mélange sur la pâte à cookie et enfourne 20 minutes. Si tu souhaites un fondant plus compact, prolonge la cuisson de 5 à 10 minutes. Conservation : À température ambiante ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Le cœur coulant va se figer, donc : Réchauffe-le au micro-ondes environ 15 à 20 secondes pour retrouver un effet coulant ou passe-le quelques minutes au four à 150°. #Recipe #recette #fyp #pourtoi #test #chocolate

Tag ton pote qui coupe les pastèques comme un bourrin ! 🍉😂 On teste 5 objets pour découper des pastèques, maintenant vous n’avez plus d’excuses pour cet été ! ☀️ #latelierderoxane #pourtoi #fyp #pasteque #été

Quel pays on teste la prochaine fois ? 😋 #latelierderoxane #pourtoi #fyp #degustation #apero

#ad 🍪 CONCOURS 🍪 Tente de gagner mon allié du jour : Le Ninja Cripsi grâce auquel tu pourras préparer, cuire, conserver et réchauffer tes plats dans un seul récipient. Pour participer : * Suivre @Ninja Kitchen France & @laninhouse * Liker et commenter la vidéo en invitant 2 ami.es à participer (1 commentaire = 1 chance donc commente à fond !) Le gagnant sera annoncé en storie le 28 Juillet à 19:00 🍀 La recette de mon cookie à partager 🍪 115g de beurre - 100g de vergeoise brune - 50g de sucre blanc - 1 oeuf - 185g de farine - 1 coc d’arôme de vanille - de la fleur de sel - 100g de chocolat concassé. Fais fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne noisette (doré, avec une odeur de noisette grillée). Laisse tiédir. Dans un saladier, mélange le beurre noisette, la vergeoise, le sucre blanc puis ajoute l’œuf et l’arôme de vanille. Verse la farine, la fleur de sel, puis le chocolat concassé. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Dépose la pâte dans ton grand récipient Ninja Crispi. Cuisson mode Air Fryer pendant 20 minutes. Laisse tiédir, ajoute un peu de fleur de sel… et savoure ce cookie ultra fondant au cœur, croustillant à l’extérieur 😍 Collaboration commerciale - #concours #cookie #recette #ninjacrispi #ninjafrance

TON 3ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! CRASH’FOOD : LA SALADE DE FRUITS 🍓🍍🥭 Juste des fruits, du jus de citron, un peu de miel et beaucoup de patience pour la découpe 😁 Crédit tiktok : @ foddlia #fruits #salad #crashfood #Recipe #fyp #pourtoi

Et toi tu viens d’où ? #degustation #fun #couple #fyp #pourtoi

Tu as déjà testé cette recette ? #latelierderoxane #fyp #pourtoi #airfryer #brunch

Ça n’arrive qu’à nous 🫠 #fun #family #paris #fyp #pourtoi

Pourquoi est-ce qu’ils font ça ? 🫠 #latelierderoxane #fyp #pourtoi #hack #foodhacks #fail

On a tenté l’ASMR 😂 #degustation #couple #fun #fyp #pourtoi

« Les idiots qui changent de vie » : Quand ma bouche va plus vite que mon cerveau 😭 #latelierderoxane #pourtoi #fyp #burrata #fraise