Edgardo Rios

Facturas sin manteca ❌🧈 Animate a probar estas facturas más livianas y sabrosas de la mano de @lagrimasdelsol.ar 😉 Para la masa: 🍚 500 gr. Harina 0000 🍚 75 gr. Azúcar 🥄 5 gr. Levadura seca o 15 gr. Levadura fresca 🥛 175 ml. Leche 🥚 1 huevo 🥄 1 cdita. Esencia de vainilla 🥄 4 cdas. Aceite de girasol @lagrimasdelsol.ar Para la crema pastelera: 🥛 500 ml. Leche caliente 🍚 100 gr. Azúcar 🍚 50 gr. Maicena 🥚 3 huevos chicos o 2 grandes 🥄 1 cdita. Esencia de vainilla Para el dorado sabroso: 🥚 huevo + 🥄 3 cdas. de leche Extras: 🥄 75 gr. Dulce de leche 🥄 Almíbar o mermelada para pincelar 🥄 1 cda. Coco rallado Para prepararlas seguí estos pasos: 1️⃣ Disolvé la levadura en leche tibia. A la par, integrá la harina con el azúcar, sumá la mezcla de leche y levadura y el resto de los ingredientes junto al aceite Lágrimas del Sol, ideal para panadería y pastelería porque no contamina sabores 😌 2️⃣ Amasá hasta obtener un bollo homogéneo y dejá reposar tapado por 30 minutos. 3️⃣ Prepará la pastelera mezclando todos sus ingredientes menos la leche, que la vas a calentar aparte. Una vez que esté hirviendo, la agregás a la mezcla. Llevá a fuego y revolvé sin parar hasta que espese. Una vez lograda la consistencia, lo pasás a un bowl y lo tapás con bolsita o film en contacto para que no se haga costra. Una vez frío, lo ponés en una manga. 4️⃣ Con la masa descansada, dividila en 12 partes iguales. Acomodalo sobre placa enmantecada y dejá reposar tapado, una hora más. 5️⃣ Una vez levadas, agregás la pastelera, un botón de dulce de leche, pintás con doradura por los costados y llevás a horno precalentado a 200°c de 12 a 15 minutos. 6️⃣ Ya fuera del horno lo dejás enfriar, pincelás con almíbar y decorás con coco rallado. Ahora sí, ¡a disfrutar! Con Lágrimas del Sol, las tradiciones de siempre ✨ -- #lagrimasdelsol #lds #aceitedegirasol #aceiteneutro #facturas #cocina #pasteleria #pasteleriasinmanteca #cremapastelera #aceite #facturasdeaceite #merienda #desayuno #delicioso  #casero

POSTRE SERENITO CASERO ▪︎ 1 Lt. Leche entera ▪︎ 150 gr. Azúcar (10 cdas.) ▪︎ 60 gr. Maicena (4 cdas. colmadas) ▪︎ 1 cdita. Esencia de vainilla ▪︎ Pizca de colorante amarillo (opcional) En una cacerola poné la fécula, acúcar y leche fría. Calentalo y revolvelo constantemente hasta que hierva y ahí lo cocinás 1 minuto más para que no tenga gusto a maicena. Apagá el fuego y ponele la esencia de vainilla y la pizca de colorante si querés para que tenga el mismo color del serenito. Pasalo a frasquitos en caliente y dejalo enfríar a temperatura ambiente así lo guardás en heladera por unas horas. Si es de un día para otro mucho mejor. Decoralo con rockets antes de consumirlo o alguna salsita de dulce de leche. Dura hasta 10 días en heladera (siempre tapado)

BRIGADEIROS 🇧🇷 ▪︎ 1 pote de leche condensada (400 gr.) ▪︎ 4 cdas. colmadas de cacao amargo ▪︎ 25 gr. Manteca ▪︎ 25 gr. Coco rallado Ponés a calentar la leche condensada junto al cacao y la manteca.una vez que rompa hervor cocinar por unos minutos hasta que se ge foeme una pasta densa y se separe del fondo. Pasarlo a una bandeja y taparlo. Dejar enfríar a temperatura ambiente y luego en heladera. Cuando esté bien frío con una cuchara vas sacando pequeñas porciones y te humedecés apenas las manos para formar bolitas. Pasarlo por coco rallado o puede ser cacao amargo, granas o chocolate rallado. Conservalo en heladera.

HELADITOS DE MELÓN tipo los melona ▪︎ 1 melón bien dulce ▪︎ 1 taza de leche en polvo ▪︎ ½ cdita. Goma xántica ▪︎ Bolsitas para hacer marcianos o juguitos (medida 6x25 cm.) Pelar el melón y sacaele las semillas, licuar junto con la leche en polvo (si no tenés usá una taza de leche común) y la goma xántica que se vende en dietéticas (esto es opcional agregarle pero le da una consistencia al helado más cremosa y no se derrite tan fácil, este mismo se usa para panes sin gluten y cada vez es más común consumirlo). Cargar las bolsitas con este licuado con la ayuda de una jarra con pico o embudo. Atarlas y llevar al freezer por varias horas o de un día para otro mejor. También podés usar moldes de helados o vasitos descartables y clavarle un palito de helado.

CAFÉ FRÍO TENTACIÓN DE DULCE DE LECHE ▪︎ 1 pote de postre dulce de leche tipo danette ▪︎ 1 cda. Dulce de leche común ▪︎ 100 ml. Café caliente (si es sabor intenso mucho mejor) ▪︎ 300 ml. Leche fría ▪︎ Mucho hielo (15 cubitos aprox)

TORTA CHOCOLATOSA EXPRESS A veces uno no tiene tiempo de hacer un bizcochuelo casero, o te gusta más el sabor de la cajita que comprás en el super. Acá se me ocurrio hacer este postre que haciamos en casa cuando yo era chico y forrarlo con ganache para darle un toque más chocolatoso. No me juzguen y prueben hacerlo e intentar no morir en un bizcochuelo común sin decorar. ▪︎ 1 paquete de bizcochuelo de chocolate ▪︎ 3 huevos medianos ▪︎ 220 ml. Leche ▪︎ 1 Sobre Flan de chocolate ▪︎ 780 ml. Leche ▪︎ 300 gr. Chocolate semi-amargo ▪︎ 300 gr. Crema de leche ▪︎ 100 gr. Dulce de leche repostero Preparar el bizcochuelo como lo indica el paquete y hornear. Dejar enfríar y desmoldar pero dejarlo dentro del mismo molde para poder pincharlo con un palito de brochet por todos lados. Preparar el flan con el sobranye de leche y volcar en caliente de a poco sobre el bizchuelo. Dejar enfríae a tempera ambiente para luego guardar en heladera por algunas horas (aunque de un día es mil veces mejor). Para la crema bariloche volcás la crema de leche bien caliente sobre el choco picado y reposa 5 minutos, se mwzcla bien y se le agrega el dulce de leche. Mezclamos un poco más y llevamos a la heladera por 30 minutos así la pasta toma cuerpo y podemos untar la torta y decorarla con granas. Hacela que es muy deli.

BIZCHUELO 1 2 3 ▪︎ 1 pote de yogur de 200 gr. o 200 ml. de leche ▪︎ 1 pote de aceite de girasol ▪︎ 1 cdita. Esencia de vainilla o ralladura de limón ▪︎ 2 potes de azúcar ▪︎ 3 huevos ▪︎ 3 potes de harina leudante (o harina común con 2 cucharaditas de polvo para hornear) En un bowl agregamos el azúcar, aceite, huevos, vainilla y yogur o leche (podés usar estos frasquitos de vidrio como referencia o el pote de yogur de plástico que trae 190 gramos, y el sabor que más te guste, el mío era de durazno). Mezclamos bien por 2 minutos y ahora agregamos la harina leudante, mezclo otro poco y ponelo en un molde de 18 a 24 cm. o el que tengas en tu casa, pero que esté enmantecado y enharinado. Llevalo a horno precalentado 170°c. por 40 minutos a 1 hora. Eso andá fibandote vos porque no todos los hornos cocinan iguales. Pinchalo en el centro y si el palito sale seco quiere decir que ya está listo. 🤗 A DISFRUTAR 🍰

TORTA FRITA ▪︎ 500 gr. Harina 0000 o 000 ▪︎ 275 ml. Agua tibia tirando a caliente ▪︎ 1 cda. Colmada de grasa vacuna a temperatura ambiente ▪︎ 15 gr. Sal gruesa o sal fina ▪︎ 1 cdita. Azúcar

ENSALADA DE LENTEJAS bien nutritiva ▪︎ 1 paquete de 400 gr. de lentejas ▪︎ 1 pechuga de pollo hervida ▪︎ 3 choclos ▪︎ ½ zanahoria ▪︎ 250 gr. Tomates cherry ▪︎ 1 cebolla morada ▪︎ 1 palta grande o 2 chiquitas ▪︎ Perejil picado ▪︎ Sal y pimienta ▪︎ Aceite de oliva, jugo de limón, aceto balsamico, vinagre c/n La noche anterior ponés a hidratar las lentejas en agua y al otro día lo enjuagás y lo hervís por 30 minutos aprox. Demenuzamos el pollo, hervimos el choclo 8 minutos, rallamos la zanahoria, cortamos los tomatitos al medio, la cebolla morada picada bien chiquita, y la palta cubeteada. Mezclamos todos los ingredientes que tienen que estar fríos (yo a las lentejas las colé y dejé enfríar a temperatura ambiente para luego enfríar en heladera o un toque al freezer). Condimentamos con sal, pimienta y perejil. Agrego los aderezos (un poco de cada uno) y revolvemos un poco. Disfrutá de esta super ensalada y tené energías el resto del día 🤗

BIZCOCHITOS DE QUESO super fácil y express ▪︎ 200 gr. Harina leudante ▪︎ 200 gr. Crema de leche ▪︎ 1 sobre de queso rallado de 40 gr. ▪︎ ½ cdita. Sal Unir todos los ingredientes sin amasar demasiado y estirar de 1 centímetro de grosor. Cortar cuadraditos de 3 x 3 cm. Disponer en placa y llevar a horno precalentado 180°c. por 10 mimutos o hasta dorar.

ALBONDIGUITAS FRITAS ▪︎ 1 kg. Carne picada ▪︎ ½ taza de avena ▪︎ 1 pan flauta remojado en un poco de leche ▪︎ 2 huevos ▪︎ Sal, pimienta, orégano y pimentón ▪︎ Ajo y perejil a gusto ▪︎ 1 zanahoria rallada ▪︎ ½ cda. Mostaza ▪︎ 50 gr. Queso rallado ▪︎ Pan rallado c/n ▪︎ aceite para freír c/n ▪︎ 1 atado de rúcula ▪︎ 1 diente de ajo ▪︎ jugo de 1 limón ▪︎ 100 gr. Mayonesa Para las albondigas hay que mezclar todos los ingredientes y amasar un poco. Hacer pequeñas bolitas y pasarlas por pan rallado. Podés frizarlas y tener para cuando quieras hacerlas o freírlas en aceite, sino horno o freídora de aire. Cocinar hasta dorar, se hacen en 2 o 3 minutos ya que son pequeñitas, si están frizadas pueden tardar más. Para la mayonesa de rúcula licuar todos los ingredientes y mantener en la heladera hasta usarlo. Rinde muchisimas albondigas dependiendo el tamaño que la hagas. Ya sabes que llevar a la próxima juntada o en algun cumpleañito de los peques 🤗

FIDEOS CON PESTO DE TOMATE ▪︎ 1 paquete de fideos spaguetti ▪︎ 500 gr. Tomates cherry ▪︎ 1 atado de albahaca ▪︎ 150 gr. Queso crema ▪︎ 3 cdas. Aceite de oliva ▪︎ 1 puñado de nueces ▪︎ 1 puñado de queso rallado ▪︎ Sal y pimienta ▪︎ 1 taza de agua de cocxión de la pasta Vas a hervir los fideos por el tiempo que indica el paquete, cocinás los tomates cherry en freidora de aire u horno por 15 minutos. Procesás con los demás ingredientes y si querés ya podés licuar con el agua de cocción de la pasta. Calentás la salsa en un wok o sartén caliente, agregás los fideos y mezclás bien. Listo para servir.

CARAMELOS DE SALCHICHA ▪︎ 1 paquete de salchichas de copetin ▪︎ 1 paquete de tapas de empanadas (pueden see criollas o hojaldradas ▪︎ 1 cda. Mostaza ▪︎ 50 gr. Queso rallado ▪︎ 1 huevo batido para pincelar

🥪 Sanguchito playero de pollo y palta ⛱ Para la masa: 🍚 500 gr. Harina integral 🫗 300 ml. Agua tibia 🥄 5 gr. Levadura seca o 15 gr. Levadura fresca 🧂 10 gr. Sal 🥄 1 cda. Aceite de girasol @lagrimasdelsol.ar 🥄 50 gr. Mix de semillas Para el relleno: 🍗 2 pechugas de pollo (750 gr.) 🥑 3 paltas chiquitas o 1 grande 🥄 1 cda. Cilantro picado 🧂 Sal y pimienta 🍅 1 tomate 🧅 1 cebolla morada 🥄 1 cda. Queso crema 🥄 5 cdas. Mayonesa @lagrimasdelsol.ar 🍋 Jugo de ½ limón Para hacer el pan 🥖 mezclá la harina con la sal, por otro lado la levadura con el agua tibia hasta que se disuelva y volcá el líquido en la harina. Agregá el aceite. Amasá por unos minutos y tapalo para que la masa repose media hora. Separalo en bollos de 60gr y pincelalos con agua para poder rebozarlos con las semillas que más te gusten. Estirá cada bollo con palo de amasar y pasalos a una placa apenas aceitada. Tapalo con un repasador y déjalo reposar media hora más o hasta que dupliquen volumen. Cuando hayan levado, llévalo a horno precalentado a 180° por 7 minutos. ¡Atenti! no los cocines de más porque se resecan. Para el relleno dorá el pollo de ambos lados en una sartén, luego agregá agua, tapá y cociná por 15 minutos. Desmenuzalo usando tenedores o la batidora eléctrica si se la banca. Agregale a eso el puré de palta, y el tomate, cebolla y cilantro picados bien chiquitos. Salpimentá y sumá el queso crema. Para más placer, agregale 5 cucharadas de la mayonesa estilo casero de Lágrimas del Sol Incorporá todo muy bien y armá estos sanguchitos que no te van a fallar 😎 Con Lágrimas del Sol, los sabores se reinventan, siempre 🙌🏽- - #Receta #sanguches #sanguchedepollo #lagrimasdelsol #lds #mambrunense #aceitedegirasol #mayonesa #mayonesaestilocasero #playa #picnic #recetasalada #recetafacil #pancasero

ENSALADA DE FRUTAS con 5 variedades ▪︎ 3 kg. Naranja ▪︎ 1 kg. Pera ▪︎ 1 kg. Manzana ▪︎ 1 kg. Durazno ▪︎ 1 kg. Banana ▪︎ 2 sobres de jugo sabor anana (yo elejí el que es sin azúcar) ▪︎ 2 litros de agua fría Pelar y cortar todas las frutas en cubos y las bananas en rodajas. Preparar el jugo con el.agua y mezclar todo. Llevar a la heladera por varias horas, esta receta no ññeva ni azúcar ni limón (no hace falta porque la fruta es bien dulce y eso del limón para que no se oxide la fruta no es necesario ya que hay mucha naranja y eso funciona como el limón) 🤗 Luego podés licuar tu ensalada de fruta y hacer helado o marcianitos. O tambien licuarlo con hielo y un toque de alguna bebida alcoholica que te guste como algún gancia o campari o un licor frutal.

MERMELADA DE DURAZNO ▪︎ 2 kg. Duraznos ▪︎ 1 y ½ kg. Azúcar ▪︎ Jugo de ½ limón Lavar bien los duraznos y abrirlos para quitarle el carozo (no los tires). Cortar en cubos grandes y dejarle la piel. Llevar a cacerola con todos los ingredientes y cocinar a fuego medio por 1 hora aprox. revolviendo de vez en cuando. La mermelada se es una conserva donde su único conaervante natural es el azúcar. Toda la vida se hizo con partes iguales de azúcar y fruta (yo estoy usando por cada kilo de fruta 750 gramos de azúcar, lo mínimo que podes usar es 500 gramos por kilo de fruta. Más azúcar tiene, mayor durabilidad). Los dulces sin azúcar no son mermeladas y podes hacerlo usando 500 gr. de durazno, 1 cda. de chia y puré de una manzana (este dulce te va a durar como mucho 3 días y es por eso que tenes que hacerte la cantidad justa para consumir). Con ciruela, naranja o frutillas (y muchas frutas más) podes hacer el mismo procedimiento y tener tu mermelada favorita guardada para todo el año. Si querés saber como esterilizar frascos tengo un video en mi canal de youtube, poné en el buscador "MAMBRUNENSE ESTERILIZAR FRASCOS" y te sale el video. La mermelada va a estar lista cuando pongas un poquito en un plato frío y vas a ver la consistencia deseada. Retirá los carozos y enfrascá, antes de cerrar a mi gusta rociarlo con alcohol ya que esto lo guardo para comer durante el año. Se guarda en lugar fresco y seco y dura 1 año, una vez abierto va a la heladera y dura un mes. Acordate que para que te dure eso debés llevar una manipulación de esterilización correcta 🤗

UVAS CONGELADAS No se si será un snack saludable pero son deliciosas y muy buena opción para combatir el calor. ▪︎ 1 kg. Uvas verdes sin semillas ▪︎ 1 sobre de gelatina del sabor que más te guste ▪︎ Jugo de ½ limón ▪︎ Pizca de tajín o algún polvito o salsa picante (opcional) Lavar bien las uvas y escurrir todo el agua, agregar jugo de limón y espolvorear con la gelatina y si querés el toqie de picante que le va a quedar genial. Mezclar bien y llevar a placa bien separados y luego al freezer, luego podes consumirlas bien congeladas y tener guardado en un taper para tus noches de pelis y comer como snack. Las uvas no quedan cascote, tiene el punto justo para morderlas y no te rompa ningún diente.

JUGO DETOX VERDE ▪︎ 3 manzanas verdes ▪︎ 2 ramitas de apio ▪︎ 1 atado de espinaca ▪︎ 1 lima ▪︎ 1 pepino ▪︎ Pedacito de jengibre Rinde 3 vasos, asique si queres hacerte solo para vos tenés que reducirntodo a un tercio. Si no tenés juguera lo haces en la licuadora y ponele un poco de agua para ayudarte a licuar, y luego lo colás con la ayuda de un colador 🤗

SHAWARMA DE POLLO ▪︎ 3 kg. Pata y muslo deshuesado ▪︎ 2 cebollas moradas ▪︎ 1 par de palitos de sushi de madera ▪︎ 2 tomates ▪︎ 1 planta de lechuga ▪︎ 1 paquete de tortillas de trigo (de las que son grandes para wraps) MARINADO: ▪︎ 200 gr. Yogur nagural sin endulzar ▪︎ ½ cdita. Comino ▪︎ ½ cdita. Coriandro ▪︎ ½ cdita. Ajo en polvo ▪︎ ½ cdita. Cebolla en polvo ▪︎ 1 cdita. Pimentón ahumado ▪︎ 1 cdita. Curry o garam masala (mix de especias) ▪︎ 1 cda. Aceite de oliva SALSA: ▪︎ 200 gr. Yogur natural o queso crema light ▪︎ 2 cdas. Mayonesa ▪︎ 3 cdas. Leche ▪︎ Jugo de ½ limón ▪︎ 1 diente de ajo ▪︎ Hojas de mente ▪︎ Un poco de tomillo fresco u orégano seco ▪︎ Sal y pimienta Deshuesás el pollo y armás el marinado uniendo y mezclando todos los ingredientes lo untamos al pollo y esto si tenés tiempo lo dejás en la heladera de un día para otro, pero sino con media hora alcanza también. Agarrás dos palitos de sushi que lo venden en cualquier chino y le ponés de base una cebolla cortada al medio, ahora todos los bifes de pollo intercalados y nuevamente encima 2 cebollas más. Llevalo a horno 180°c. por 1 hora y con el mismo juguito que tiene la fuente pincelamos, ahora fileteamos con un cuchillo filoso. Si por esas casualidades te llega a quedar crudo en el centro lo ponés 15 minutos más en el horno y listo. Para la salsa clásica de este shawarma solo tenes que mixear todos los ingredientes y a las tortillas las calentás un toque en sartén bien caliente. Para el armado le ponemos a la tortilla salsa, lechuga y tomate, el pollo que también le dejé la cebolla, cerramos tipo un cono y le ponemps más salsa, yo le pongo una bolsita por debajo para que no chorreé juguito y evitar mancharnos. Rinde 10 shawarmas aproximadamente. Gracias a Binomo por acompañarme en este video. Vos también podes registrarte y empezar a practicar con Binomo.

STRIPS DE POLLO • 2 pechugas de pollo • Coriandro, sal, pimienta, pimentón, comino, mix de especias c/n • 2 tazas de harina común • 1 taza de maicena • 1 huevo • 500 ml. Agua • 1 taza más de harina • Aceite para freír c/n • Salsa agridulce o tu aderezo favorito Primero que nada vas a tener que separar tus especias en 2 cuenquitos (todo por igual, usá las que más te guste o tengas) Vas a cortar las pechugas en tiras y condimentar con uno de esos cuenquitos, lo mejor sería marinarlo en heladera aunque sea media hora, si es de un día para otro mucho mejor. Vas a hacer un engrudo con los demás ingredientes y pasar el pollo por ahí y luego por la harina y luego a la fritura caliente. Cocinar por 5 minutos o hasta que veas dorado. Acompañalo con tu salsa o aderezo favorito.